Berikut ini Resep Dendeng Balado Padang dari WomenRecipe.Com, yang disarikan dari berbagai sumber referensi yang terpercaya dan merupakan salah satu menu Resep Masakan Padang. .

Bahan Dendeng Balado Padang

• 1/2 kg daging yg bagus
• 1 buah jeruk nipis (diambil airnya)
• garam
• minyak goreng
• 100 g cabe merah
• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah

Cara Membuat Dendeng Balado Padang

• Bersihkan daging dari urat-2 dan lemak-2nya.
• Potong tipis-tipis lebarmenurut arah serat daging.
• Remas-remas daging dg air jeruk nipis dan garam dan bawang putih yg dihaluskan.
• Kemudian jemur daging dipanas matahari sampai kering (atau kalau winter bisa digantung dlm ruangan aja, krn udaranya kering).
• Potong-potong daging yg sudah kering dg ukuran 6×6 cm lalu goreng dlm minyak panas sampai kering lalu angkat.
• Gerus cabe merah, bawang merah, garam dan tomat kasar-kasar.
• Tumis dlm 50 cc minyak goreng sampai baunya harum.
• Masukkan dendeng yg sudah digoreng, aduk sampai rata.
• Angkat dan hidangkan dg nasi putih yg hangat bersama sayur daun singkong.