Berikut ini Resep Empal Gentong dari WomenRecipe.Com, yang disarikan dari berbagai sumber referensi yang terpercaya dan merupakan salah satu menu Resep Masakan Jawa. .

Bahan Empal Gentong

• 250 g daging sandung lamur sapi
• 250 g hati sapi
• 250 g limpa sapi
• 2 sdm minyak sayur
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 liter santan encer dari 1 butir kelapa parut
• 250 ml santan kental dari . butir kelapa parut
• Bumbu, haluskan:
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• sdt merica butiran
• 2 sdt garam

Taburan Empal Gentong

• 3 sdm bawang merah goreng
• 2 sdm daun bawang iris halus

Cara Membuat Empal Gentong

• Rebus daging sapi dan jeroan secara terpisah dalam air secukupnya hingga empuk.
• Angkat daging dan jeroan, potong-potong.
• Sisihkan kaldu daging sebanyak 500 ml.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
• Tambahkan salam dan serai, aduk hingga layu.
• Masukkan potongan daging dan jeroan, aduk rata. Angkat.
• Taruh dalam panci, tuangi kaldu dan santan encer.
• Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
• Tuangi santan kental. Masak dengan api kecil hingga kuah kental dan berminyak.
• Angkat. Taburi bahan Taburan.
• Sajikan panas untuk 6 orang